便利店赚钱风口是什么意思(便利店新零售模式)

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2019 年 7 月 4 日07:58:59便利店赚钱风口是什么意思(便利店新零售模式)已关闭评论 6130字阅读20分26秒

 

便利店风口过后一地鸡毛:净利润率超低,倒闭4家资?#20928;?#22312;涌入

 

文 | 袁晶莹

编辑 | 陈芳

 

几天前的一个下午,一位罗森员工飞速冲到董事长助理面前,上气不接下气地说:“快点签字,全家的人也在竞标这个门店,?#19968;?#24471;赶快过去。”

这一幕在上海并不稀奇。这个常住人口有2400万的大都市,平均每公里有近万人。人们穿梭在上海错综复杂的里弄,浓厚的市井生活气息,为便利店的发展提供了沃土。但经过十余年的厮杀,如今想要在上海市中心找到适合开便利店的门店,并不容易,全靠碰运气。日资和本土便利店遍布上海的街头巷尾,门店最多的是全家,有1700多家,是其他便利店的2-5倍。

在资本的入侵下,全家在上海的表现似乎又微不足道。互联网创业者和资本?#37027;渴平?#20837;,让中国便利店的格局变得扑朔迷离。资本的支持,使得不少二线城市便利店?#25918;疲?#33021;在大本营与全家?#28909;?#36164;便利店一较高下。

但好景不长,几乎出乎所有人预料,今年8月起,邻家、?#26412;?31便利店的?#24335;?#38142;相继断了,无力支撑营业,一下子关闭近200家门店。虽然是个案,但产生的影响足够躁动的资本冷静一阵。

便利店长期存在的高成本、盈利困难也被掀开一角。中国连锁经营协会副秘书长王洪涛感慨,2018年便利店行业像坐过山车一般刺激,“资本仿佛龙卷风,所过之处,一片狼藉。一时间,行业风声鹤唳,人?#24149;?#24822;。”

冷静下来,对真正做便利店的企?#36947;?#35828;,这何尝不是一件好事。

01

没有成形的风口

 

便利店离成为真正的风口,只差一步。

1992年,当日资便利店711在深圳开出第一家门店时,很少有人能意识到若干年后这个业态会那么接近风口,?#27426;?#26159;资本眼中的香饽饽。对此,宋迎春的感触很深,这个零售行业的“老兵”,2014年从蒙牛离职后,就创办了Today今天连锁便利店。但2014年以前,宋迎春很少接触媒体和资本,用他的话说“没人关注”。

2017年经历无人货架风口短暂火热又迅速消退后,有些聪明的资本顺藤摸瓜发现了便利店行业,找宋迎春的资本多了起来。同年11月,Today完成B轮2亿元融资,领投方为信中利资本。8个月后,泛大西洋资本领投了3亿元B+轮融资,Today估值从20亿元上升到30亿元。

在融资会上宋迎?#21644;?#38706;,B轮时泛大西洋资本就希望参与融资,但考虑到对方是美元投资,宋迎?#21644;?#25298;了。此后大半年时间里双方依旧密切?#20302;ǎ?#23435;迎春最终接受了泛大西洋资本。

便利店风口过后一地鸡毛:净利润率超低,倒闭4家资?#20928;?#22312;涌入

宋迎春

 

 

Today便利店并不是个例。

据AI财经社不完全统计,2017年下半年至今,至少有8家区域型便利店获得资本青睐,宣布获得融资的有好邻居、见福、芙蓉兴盛、邻几、云兜、每一天和中商便利,融?#24335;?#39069;近20亿元。同时还有无人便利店小麦铺在去年下半年连获两场融资,?#24067;?#32422;3亿元。此外,已布局实体便利店业务的猩便利也在今年6月获得蚂蚁金服的战略融资。

资本给行业带来了切实改变,便利店的扩张速度肉眼可见。?#38405;?#20140;市中心新街口为例,纵横交错的四五条马路上,几乎每条马路都有两家便利店,?#26032;?#26862;、7-11,也有便利蜂、全时便利店,还有南京本土超市?#23637;?#24320;的好的24小时便利店以及韩国便利店?#25918;?2Days。

?#25918;?#36234;多,竞争越激烈。为了争夺好位置、减少门店租金压力,全时便利店甚至与中国移动共用起了门店。每天下班前,中国移动员工会把展示?#21482;?/u>悉数收回,只剩下空空如也的柜台。“全时是24小时便利店,我们怕有人偷?#21482;?rdquo;。在全时对面,隔街相望的是便利蜂和好的24小时便利店,三家相对,等待着热闹的人群光顾。

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右边为便利店商品,左边为空空如也的?#21482;?#23637;示柜台

 

 

便利店风口过后一地鸡毛:净利润率超低,倒闭4家资?#20928;?#22312;涌入

开在全时超市对面的便利蜂和好的24小时便利店

 

 

这并非南京独有的现象。《2018中国便利店发展报告》数据显示,2017年中国便利店市场门店数量首次突破10万家,为10.6万家,同比增长13%;开店速度明?#32422;涌歟?#22686;速比2016年快了近10个百分点。一些新兴的二线城市以及便利店密度尚有较大发展空间的?#26412;?#25104;为便利店们掘金的对象。

?#27426;?#20415;利店注定是需要时间打磨的行业,资本热情高?#20405;剩?#20010;别便利店突如其来的倒闭给资本和行?#21040;?#19978;了一盆冷水。

7月31日晚上,邻家向供应商、员工发布通知函称,公司将于8月1日起停止各项业务。第二日,邻家168家门店悉数关闭。

突如其来的倒闭背后是邻家?#24335;?#38142;的断裂。一位善林金融前员工告诉AI财经社,邻家母公司为P2P金融平台善林金融,过去一年,邻家所有门店的扩张?#24335;穡?#20197;及门店的日常运营?#24335;鴝家?#36182;善林金融的支持。正所谓,成也善林金融,败也善林金融。资本方善林金融出问题后,挺了三个月的邻家最终还是被压垮了。

4月初,善林金融董事长周伯云突然向上海公安自首,原因是“非法吸收公众存款”,所涉金额达600亿元。善林金融前员工说:“有钱?#19981;?#20808;偿还P2P平台?#37027;?#27454;,邻?#19968;?#26412;没有拿钱续命?#30446;?#33021;。”

一个严肃的问题逐渐浮现:资本能助推便利店快速扩?#29275;?#20026;何失去资本支持后,便利店不能靠自我造血活下去?

最核心的原因是,便利店不是一个挣快钱的行业,想要赚钱只能老老实实卖货,做精细化运营,并?#19968;?#35201;忍得住寂寞,新开一家便利店想要盈利起码要两年的时间。

从《2018中国便利店发展报告?#20998;?#21487;以看出,中国便利店的赚钱能力无法与日本相比,一个是地下,一个是天上。中国八成以上的便利店毛利不到30%;有62%的便利店直营净利润?#20160;?#21040;2%,在2%到4%区间的占16%,只有23%的便利店直营净利润率大于等于4%。

便利店风口过后一地鸡毛:净利润率超低,倒闭4家资?#20928;?#22312;涌入

 

即便是扎扎实实在中国发展多年的传统便利店,盈利都是难题。全家中国在2012年才开始盈利,而罗森、7-11截至目前在中国仍处于亏损阶段。罗森预计2019年或可实现盈亏平衡。

更为?#29616;?#30340;是,资本让整个便利店行业变得越来越浮躁。

一位不愿具名的业内人士称,有一家便利店在不健康?#30446;?#36895;扩张后,?#24335;?#38142;已经?#36234;簦?#26412;?#21019;?#31639;放慢脚步。不料看到资本涌入后,不仅没有按下暂停键,反而加码布局,试图吸引资本注意,好获得融资。

王洪涛直言,过去一年便利店行业受到了资本“空前关注”,部分从业者心态变得浮躁,不再关注销售,而把注意力放到了融资上,“似乎谁融到资,谁就牛掰,简单说,这就是价?#20498;?#30340;扭曲。”

一家老牌便利店的?#35789;?#20154;表示,过去一年以来,在资本的助推下,中国便利店行业人心浮躁,市场竞争环境很恶劣。有便利店?#25918;?#20026;了拿下门店,将租金炒高了好几倍,也不看位置好坏,门店大小是否适合,直接拿下。

多位深耕传统便利店的创业者向AI财经社表示,外界看到的门店扩张、货架上的商?#20998;?#26159;便利店行业的冰山一角,下面更为庞大复杂的是整个供应链体系、?#36866;?#21378;构造、团队搭建、门店人员培训、?#20302;?#25968;字化等,而正是水下未露面的冰山才是?#29260;?#20415;利店盈利的关键。

便利店自身无法造血养活自?#28023;?#22833;去资本的庇护后,只能自食其果。

邻家倒闭一个月后,?#26412;?31便利店也因投资方?#21512;?#36164;本P2P暴?#20303;?#21512;伙?#35789;?#20154;韩越被拘留陷入?#24335;?#22256;?#24120;?#25509;连关闭门店。紧接?#29275;?#26366;和全时便利店同属于复华控股集?#29275;?#21518;被剥离的全时生活也出现?#24335;?#38142;断裂导致关店的现象;天津好收成便利店则因公司高层出现“蛀虫”导致?#24335;?#38142;断裂倒闭。

便利店风口过后一地鸡毛:净利润率超低,倒闭4家资?#20928;?#22312;涌入

 

倒闭的这些便利店都有一个共性,没有实现盈利,甚至连现金流都是负数。一时间,快成为风口的便利店行业,急转直下。

02

失效的“互联网打法”

 

涌入便利店赛道前,这届资本早已经历过千团大战、O2O?#39034;薄?#28404;滴快的之战、ofo和摩拜的?#28982;?#20043;争。在线上红利殆尽的当下,一种独属于互联网时代的资本打法逐渐形成——大量?#24335;?#25237;入,烧钱占据市场份额,形成垄断获得巨大线下流量后,吸引互联网巨头?#20248;獺?/p>

资本进入便利店时也遵循着同样逻辑,这与中国零售市场的改变有关。

1992年大陆第一家便利店7-11在深圳开业,1996年、2004年它的老乡日本便利店巨头罗森、全家相继进入中国。再加上一些传统的零售商、流通商加入这一阵营,美?#24605;选?#21776;久、天福等本土便利店随之出现。很长?#27426;?#26102;间内,中国便利店市场一直是日资和本土传统便利店的天下。

资本并没有入局的欲望。一方面,传统便利店倾向于和本土零售商合资成立公?#20928;?#21333;独成立子公司运营,资本很难加入;另一方面,资本也不愿将钱放入投入成本高、周期回报长、利润低的便利店中。

?#27426;?#26102;也,势也。2017年新零售将一切打破,便利店成为重要的线下流量入口,资本将目光投向无人货架和便利店。2018年年初,当中小型无人货架企业出现裁员、倒闭时,资本对便利店的投资兴趣更高了。

便利店风口过后一地鸡毛:净利润率超低,倒闭4家资?#20928;?#22312;涌入

 

“便利店是热门赛道,我可以不投资头部企业,但我不能缺席。”有投资人直言不讳地说。这也是为?#31283;?#24180;以来?#27426;?#26377;资本加入便利店赛道的核心原因。

?#26377;?#27492;前互联网打法的逻辑,部分便利店在资本的支持下迅速开店,2017年中国便利店的门店总数终于破10万。为?#24605;涌?#36895;度降低成本,有的便利店选择放低门槛,缩小门店面积,10平方米的店都被列入计划。

但最终资本拿手的“互联网打法”在便利店行业失效了。

去年6月成立的简24小时无人便利店在开了一年后,最终?#22411;?#20102;便利店项目,将已经开业的6家便利店悉数关闭,转型做智能货柜。而去年这家公司曾计划要在2018年开设30到50家无人便利店。一位该便利店离职员工告诉AI财经社,?#24335;稹?#25104;本、?#38469;?#38590;以突破,这是三大坎。

据悉,简24采用的是RFID?#38469;酰?#21363;在每个产品上贴含有芯片的RFID标签,消费者需要在机器上扫描芯片进行付款。对于本就利润微薄的便利店而言,一张RFID标签成本在0.3-1元之间,足以覆盖部分低毛利产品的盈利。

对于想要跑马圈地的便利店企业而言,这还是小成本,更大的成本是租金和人工。“大多数便利店的成本大头是房租和人力,水电费是小头。”小麦铺市场部副总裁顾俊对AI财经社说。一线城市便利店每天房租成本在8-15元每平方?#23383;?#38388;,地段不同房租不同。按照每天10元?#25169;悖?#20415;利店一个月需支付300元每平方米的价格,即100平方米的便利店房租成本在3万元左右。

另外,一线城市人力成本也偏?#25784;?#24179;均每位便利店员工工资在三千到五千元之间不等。而一家24小时营业的便利店至少要配备3-5名员工。

《2018中国便利店发展报告》的数据显示,2017年便利店运营成本快速上升,特别是租金和人工成本,分别涨了18%和12%。成本上升无疑给原本利润就不高的便利店企业带来了经营压力。

而上述成本只是冰山水面上的部分成本,水面下的成本更大。“便利店有四个重点:高密度开店、有独特商品、高效的物流体系以及智能化信息能力。”见福便利店董事长张利对AI财经社说,这四点中仅满足一点就需要长时间的行业积累和大量的?#24335;?#25237;入。

当前,资本已意识到便利店下面的冰山。多家便利店企业向AI财经社表示,随着资本对便利店行业了解越多,资本和部分互联网创业者都变得更加理性。

发展之快如猩便利也放慢了步伐。

去年9月,猩便利一口气开出8家便利店。这家在其他创业者眼中是“含着金钥匙”、成立两个月就获得1亿元来自光速中国、美团点评?#35789;?#20154;张涛、王兴个人投资的创业企业,在随后的一年中并不敢盲目开设线下便利店。至今,猩便利只开了10家便利店,悉数在上海,一年内只增加了两家便利店。

03

资本理性,?#20223;?#28459;

 

邻家和?#26412;?31等便利店的倒闭,如今给行业带来了很坏的影响。

“大家本来就看?#27426;?#20415;利店行业,现在更看?#27426;?#20102;。”采访伊始,张利就直言,邻家、?#26412;?31便利店的相继倒闭给便利店行业带来了不小困?#29275;?#20182;感到资本对便利店行业的态度更谨慎了。

宋迎春也有同样感受。采?#23186;?#26463;时,他向AI财经社反复强调,便利店不存在倒闭潮,个别便利店企业的倒闭不能代表整个行业。另一位业内人士称,倒闭的便利店是少数现象,这些倒闭的都有一个共性,他们的现金流一直为负数,并且他们还采用了饮鸩止渴的做法,用P2P金融的?#24335;穡?#29616;金流不健康又用不稳定的?#24335;穡?#20498;闭是迟早?#27169;?#20294;行业不存在大量倒闭的现象。

如今,宋迎春比以前更愿意接触媒体,反复说:“资?#20928;?#24402;理性是正常?#27169;?#22823;家没必要?#21482;擰?rdquo;希望以此提高行业的信心。

说到底,便利店本身是一个需要长期积累才能产生规模效益的行业,跑马圈地?#30446;?#22868;模式虽然在短期内能帮助企业提高数据,但长期看容易出现问题。

在便利店行?#21040;?#28139;多年的罗森,去年才快速开店,原因是其终于找到一条“轻资本”路径——与地方零售商合作。去年8月,罗森宣布和南京中央商场合作,由后者提供门店和仓储,罗森提供?#25918;啤?#21830;品供应和人员培训,预计在3-5年内开设300多家门店。此前,罗森也利用这一方式进入了武汉市场,合作对象是武汉当地零售巨头武汉中百。

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南京,罗森店外观

 

 

罗森中国董事副总裁张晟曾告诉AI财经社,由于地形关系,罗森等便利店一?#32972;?#36831;未进入南京。上海与南京之间相隔300公里,而罗森最远的物流配送距离是200公里,且未在南京附近设立仓储中?#27169;?#30450;目开店只会造成到店的?#36866;?#20135;品过期或即将过期。

和当地零售巨头的合作则可以省去拿店成本、部分物流成本以及供应链、?#36866;?#21378;成本。这些成本占据着便利店运营成本的大头。

“一个真正的?#36866;?#21378;,起码要投资上亿才行。”张利说。见福便利店由福建起家,以厦门、福州等二三线城市为主。12年间,见福便利店门店数量?#24067;?#26377;一千多家。

相比于资本入驻后一些便利店?#30446;?#39129;猛进,见福便利店?#30446;?#24215;速度并不快。但张利觉得这速度符合自己的规划。今年4月,红杉资本投了约2.4亿?#24335;?#32473;见福。融资完毕后,张利并没有拿去开店,而是把所有?#24335;?#37117;投入到?#36866;?#21378;的建设中。

“拿钱可以,拿了钱干嘛才是最重要的。是兵马未动,?#35206;?#20808;行,还是漫山遍野都是兵,到了再去找?#35206;藎?#36825;是?#34903;?#19981;同的企业策略。”张利说。

宋迎春则将两笔融?#39318;式?#20998;别用于?#36866;?#24037;厂的建设和后端云平台?#20302;常?#21518;者是在数据分析、科技迭代的基础上升?#26029;低?#30340;敏捷性和智能化。如果云平台?#20302;?#25913;善完?#24076;?#23435;迎春预计门店操作流程将提高三倍。

虽然倒闭的企业给便利店行?#21040;?#20102;一盆冷水,但目前依然有资本在押注便利店赛道。11月2日,好邻?#26377;?#24067;获得数千万美元融资,估值达2亿美元,投资方为旷?#28044;?#25216;,后者投资好邻居是为了智慧零售。10月30日,创新工场则给中商便利注资了六千万元。

对于为何看中便利店赛道?创新工场投?#39318;?#30417;周家骏表示,相比于其他零售业态,过去几年中,便利店的增速最?#25784;?#24182;?#19994;?#19979;年轻群体的消费行为正在发生结构性转变,会进一步释放对便利店业态的需求。另外,便利店还有一个规模化的魅力,如果能将营收做到百亿元,净利润也是过亿?#32771;?#30340;生意,会有相对应的估值。

他认为,便利店想要盈利并不难,日本便利店的净利润也在3%到5%之间,但能赚钱。而中国很多本土便利店不赚钱是因为成本控制的不好,总有一项成本特别?#25784;?#26368;终表现出来的就是亏损。

便利店风口过后一地鸡毛:净利润率超低,倒闭4家资?#20928;?#22312;涌入

 

中商便利对未来的发展显得很自信。中央商场执行总裁刘梦婕告诉AI财经社,便利店是一个精细化管理的行业,未来他们会更加注重商品力、运营力和精细化管理,在规模发展和单店运营质量之间做好平衡。

王洪涛对两家便利店获得融?#20160;?#27809;有表现出盲目的高兴,他提醒便利店创业?#25784;?#34701;资时需要考虑到资本除了给予企业?#24335;?#20043;外,还有什么?“这些问题?#23478;?#24819;清楚,想明?#20303;?#36164;本是锦上添花,绝非雪中送?#20426;?rdquo;

“便利店行业发展了十多年,今天终于走上正轨。资本变得理智,投机跟风的人退出,我觉得这是好事。”宋迎春说。在一个?#24418;?#30495;正成熟的市场,一些资本的离场很自然,真正看懂的资?#20928;?#30041;下,而行业也只有在?#25351;?#29702;性后,才能有更长远的健康发展。

 

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